お酒Wiki

なんと20BYです。旭若松　純米酒1800ml
2,430 円
裏張りの醸造年度が若返りました。それでも『2009年醸造(20BY』です。レギュラー純米でこれですからありがたいことです。2002年醸造分からヴィンテージが表示されはじめましたが、当初はお酒に詳しくないお客様か...


19BY旭若松　雄町/阿波山田錦　純米無濾過生原酒720ml
1,838 円
麹米が鷲敷産雄町米、掛米が阿波山田錦というユニークな組み合わせです。麹米に雄町を良く使用するのも若松の近年の特徴です。ただしこの年は麹に一部神力が混ざりました。今年はこの桶がプラス10ともっとも辛口...


21BY旭若松　雄町/日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
−1に仕上がっていますが本来の味筋このようなものではないでしょうか。アルコール度数はちゃんと19度近くあります。ゆったりとしたおおらかな味わいです。成分表日本酒度−1　酸度2．0　アミノ酸度2．1　


23Y旭若松　雄町100％　純米無濾過生原酒720ml
1,838 円
旭若松と雄町との相性は非常にいいような気がします。旨みがバランス良く丸く包み込まれてとてもおいしい。


23BY旭若松　雄町100　純米生原酒1800
3,675 円
旭若松と雄町との相性は非常にいいような気がします。旨みがバランス良く丸く包み込まれてとてもおいしい。


22BY旭若松　雄町/日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
旭若松本来の味筋。太くゆったりとしたおおらかな味わいです。22BY若松の優等生かもしれません。【成分表】日本酒度＋6　酸度2．0　アミノ酸度1．8　


21BY旭若松　神力・日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
まったりとして燗上がりも上々。成分表日本酒度−2　酸度1．9　アミノ酸度2．4　


23BY旭若松　純米　無濾過生原酒720ml
1,575 円



21BY旭若松　雄町100　純米生原酒1800
3,675 円
熟成していいバランスです。お薦めですよ。成分表は以下の通りです。[成分表]　アルコール分：18〜19度　日本酒度：＋1　酸度：2．0　アミノ酸度：2．3　


22BY旭若松　神力・日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
フレッシュさを残しながらも一年を経てやわらかくなっています。【成分表】日本酒度＋3　酸度2．1　アミノ酸度2．2


20BY旭若松　雄町/阿波山田錦　無濾過生原酒2号1800ml
3,675 円
麹米が鷲敷産雄町米、掛米が阿波山田錦というユニークな組み合わせです。麹米に雄町を良く使用するのも若松の近年の特徴です。これは自社田と契約栽培田の雄町の生産量によって影響されます。22BYはこの桶がプラ...


熟成して真価を発揮する神力です。19BY旭若松　神力・日本晴　無濾過生原酒4号　1800ml
3,150 円
4号タンクは麹米が神力、掛米が日本晴です。成分表は日本酒度＋5　酸度1．9　アミノ酸度1．9になります。今おもしろいですよ。燗でいかがですか。


23BY旭若松　神力・日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
新酒です。麹米が神力、掛米が日本晴です。神力は熟成して真価を発揮する米だから、現時点で評価するのはむずかしいのですが熟成すれば独特の風味が生まれます。


23BY旭若松　雄町/日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
新酒です今年は寒さが戻り、どの桶もバランスよく仕上がっていて申し分ありません。この桶は若松本来の味わいが一番色濃く残ったおおらかな味わいです。


20BY旭若松　雄町/日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
20BYの日本晴の緑瓶はやや甘口に仕上がりました。それでもアルコール度数が19度近くあるのが若松の身上とするところ。やや甘口といっても浮いた甘さでありません。近年辛口気味に仕上がることが多かったため、従...


21BY旭若松　雄町/阿波山田錦　無濾過生原酒1800ml
3,675 円
麹米が鷲敷産雄町米、掛米が阿波山田錦というユニークな組み合わせです。麹米に雄町を使用するのは例年通り。今年もこの桶だけがなぜかプラス10ともっとも辛口に仕上がりました。成分表日本酒度＋10　酸度1．9　...


20BY旭若松　神力・日本晴　純米無濾過生原酒1800ml
3,150 円
社長と猪鍋を囲んでの新酒利き酒会では、この神力・日本晴は香りが良い、との声がしきりに上がっていました。さあ3年の熟成を経た今はどうでしょう。成分表日本酒度＋5　酸度2.1　アミノ酸度2.5　


22BY旭若松　雄町100　純米生原酒1800
3,675 円
22BY雄町はめずらしく最辛口に仕上がりましたが、でも酸度、アミノ酸度からもおわかりのように旨み成分に包まれて辛さを感じさせません。成分表日本酒度＋10　酸度2.0　アミノ酸度1.8　


なんと20BYです。旭若松　純米原酒　火入れ1800ml
3,150 円
この原酒も2009年度醸造です。単独桶の熟成純米無濾過原酒。若干の甘みが熟成でものすごい迫力になっています。初めての方はまず色にびっくり。次に飲んでみてびっくり。ウワッと声が出るくらいおいしい。


19BY旭若松　山田錦・日本晴　無濾過生原酒7号1800ml
3,150 円
7号タンクは麹米が山田錦　掛米が日本晴です。成分表は日本酒度＋2　酸度1．9　アミノ酸度1．8になります。若松では優等生のバランスになります。


19BY　旭若松　雄町・神力/阿波山田錦　無濾過生原酒1800ml
3,675 円
今当店の一番のお薦め若松。ようやく最高の熟成状態に入りました。心地よいかる〜くスモーキーな熟成香が漂います。熟成した阿波山田錦の特徴は味が出過ぎないこと。燗も絶品。無くならないうちに集中的にお薦め...